Spectrum 9

9th Issue : August 2015

ฉบับนี้เราขอพูดถึงเรื่อง ‘อาหาร’ ดังนั้น แน่นอนว่าในเล่มนี้ทุกคนจะต้องพบเจอกับร้านอร่อยๆ ที่เราคัดสรรมาเป็นพิเศษ ซึ่งเชื้อเชิญให้คุณขยับตัวออกจากบ้านไปลิ้มลอง ภาพอาหารหน้าตาน่าทานที่เห็นแล้วต้องน้ำลายสอ  รวมถึงแง่คิดดีๆ จากการพูดคุยสัมภาษณ์กับเหล่าบรรดาพ่อครัวแม่ครัว ระหว่างการทำนิตยสารเล่มนี้ นอกจากทางทีมงานกองบรรณาธิการจะต้องเผชิญกับความทุกข์เพราะความหิว เนื่องด้วยต้องกัดฟันทนเห็นภาพอาหารในเวลาดึกดื่นค่ำคืนแล้ว เรายังพบว่าจริงๆ แล้ว วิถีชีวิตหรือไลฟ์สไตล์คนเรามีความเกี่ยวพันกับอาหารอย่างลึกซึ้ง ‘อาหาร’ สามารถบ่งบอกถึงรากเหง้าอารยธรรม ประวัติศาสตร์ที่ผ่านมา กระทั่งเชื่อมโยงไปถึงเรื่องของศาสนา ลองสังเกตดูง่ายๆ จากอาหารไทยบ้านเราเองนี่ล่ะ ในแต่ละเมนูของอาหารมักจะมีผักหรือสมุนไพรเป็นองค์ประกอบอยู่ด้วยทั้งนั้น ทำให้อาหารไทยเรามีสรรพคุณบำรุงร่างกาย หรือเรียกให้ดูกิ๊บเก๋หน่อยก็คืออาหารเฮลตี้ สิ่งต่างๆ เหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตและภูมิปัญญาของคนสมัยก่อนที่ผูกพันต่อการทำเกษตรกรรม และเลือกนำมาปรับใช้เข้ากับการทำอาหารได้อย่างลงตัว หันกลับมามองในปัจจุบันกันบ้าง จะเห็นได้ว่าเวลานี้อาหารการกินของผู้คนได้เปลี่ยนแปลงไปจากเดิม มันมีความหลากหลายและอิงตามจังหวะชีวิตของผู้คนมากขึ้น ในเวลาเช้าๆ เราอาจเห็นพนักงานออฟฟิศคนหนึ่งกึ่งเดินกึ่งวิ่งรีบไปขึ้นวินมอเตอร์ไซค์ โดยในมือซ้ายหิ้วถุงก๊อบแก๊บที่ข้างในน่าจะมีอาหาร...
Views 324
By

4th Issue : March 2015

“เค้าว่ากันว่า กีฬาเป็นยาวิเศษ” คิดว่าทุกคนคงเคยได้ยินวลีนี้มาจากเพลง ‘กราวกีฬา’ มาก่อนแล้วอย่างแน่นอน ทำไมการเล่นกีฬาถึงกลายเป็นยาขนานดีไปได้ คิดว่าไม่จำเป็นต้องอธิบายให้มากความ เยิ่นเย้อ ทุกคนก็คงจะทราบดีกันอยู่แล้ว ก็แน่นอนมันทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงขึ้น มีเรี่ยวแรง มีกำลังวังชา ลองสังเกตคนวัยชราที่อายุยืนดูเป็นตัวอย่าง เป็นเพราะเขาออกกำลังกายและเล่นกีฬากันอย่างสม่ำเสมอทั้งนั้น แม้จะรู้กระนั้น แต่ก็ยังมีผู้คนอีกมากมายนักที่ยังไม่ยอมหันมาออกกำลังกาย อ้างว่าไม่มีเวลาบ้าง เล่นแล้วเหนื่อยบ้าง กลัวจะเจ็บตัวบ้าง ฯลฯ นานาจิตตัง สุดท้ายผู้คนเหล่านั้นก็เกิดอาการเจ็บป่วย โรคร้ายแวะเวียนมาถามหา จนต้องพากันไปหาหมอและกินยาในท้ายที่สุด เอาจริงๆ บางส่วนมันก็จริงของเขา เพราะบ่อยครั้งที่ไปเล่นกีฬาก็มักมีเรื่องให้เจ็บตัวตามมาอยู่ไม่น้อย กลายเป็นว่าแทนที่จะแข็งแรงขึ้น ก็ต้องมานอนปวด ร้องครวญครางกับบาดแผลที่เกิดขึ้นเสียอย่างนั้น เปลี่ยนจากหน้ามือเป็นหลังมือ อย่างไรก็ตาม ความวิเศษของกีฬาจริงๆ...
Views 321
By
Spectrum 15

15th Issue : February 2016

พอถึงช่วงเดือนกุมภาพันธ์ทีไร ไม่ว่าใครต่อใครต่างก็พูดถึงเรื่องราวของ “ความรัก” กันทั้งนั้น เราเองก็เช่นกันที่หยิบยกมันขึ้นมาเป็นหัวข้อประจำฉบับนี้ เพราะถึงแม้เราจะรู้จักกับความหมายของมันมานานหรือดีมากแค่ไหน แต่ยังไงก็เป็นสิ่งที่ต้องเรียนรู้กันไปตลอดชีวิตนั่นแหละ เพราะว่าความรักนั้นกว้างใหญ่ มีหลากหลายแง่มุม และก็ไม่ได้จำกัดเฉพาะความสัมพันธ์ระหว่างชายหญิงแต่เพียงเท่านั้น หากแต่ยังรวมไปถึงความรักของพ่อแม่ รักเพื่อน รักพี่ รักน้อง รักลูก รักในเพศเดียวกัน และใช่, รักสัตว์ก็ด้วย ฉะนั้น Spectrum ฉบับนี้จึงขอพูดถึงเรื่องความรักระหว่างมนุษย์กับสัตว์เลี้ยง ที่ถือเป็นความรักที่มีความผูกพันอย่างลึกซึ้งในรูปแบบหนึ่งของบรรดาความรักทั้งหมดทั้งมวล เปล่าลำเอียง, ที่เราเลือกแมวมาขึ้นปก เพราะเหตุผลหลักสำคัญคือแมวเป็นสิ่งมีชีวิตที่เข้าใจได้ยาก มันจึงน่าจะเป็นตัวแทนของ “ความรักเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจ” เหมือนกับสัตว์ที่มันบอกเราไม่ได้ว่ารู้สึกยังไง เจ็บตรงไหน ไม่พอใจอะไร...
Views 309
By

1st Issue : December 2014

วันเวลาผ่านไปรวดเร็วราวกับโกหก เผลอแวบเดียวก็สิ้นปีเสียแล้ว ช่วงเวลาที่มีวันหยุดยาวนอนรออยู่ในปฏิทินแบบนี้ คงไม่เป็นการดีแน่ที่จะเอาแต่นอนอยู่กับบ้านเพียงลำพัง Spectrumฉบับแรกนี้จึงอยากเชิญชวนทุกคนออกไปปาร์ตี้แฮงเอ้าท์กับบรรดาเพื่อนๆ คนรักและครอบครัวซึ่งน่าจะเป็นความคิดที่ดีกว่า เพราะเราเชื่อว่าช่วงเวลาพิเศษเช่นนี้ การได้ออกไปสนุกกับคนพิเศษสักที่ น่าจะเป็นสิ่งที่วิเศษสุดแล้ว Spectrum ฉบับนี้ถือเป็นฉบับแรกที่คลอดออกมาอย่างเป็นทางการ กำลังอยู่ในวัยน่ารักน่าชังมาก ซึ่งเราไม่ได้คิดไปเอง เพราะน้องๆสาวๆในเล่มน่าจะช่วยยืนยันถึงความน่ารักได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ภายในเล่มเรายังสรรหาสิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับการปาร์ตี้มาให้ได้อ่านกัน อาทิเช่น เทศกาลสาดสี(Holi festival)ของประเทศอินเดียที่ทุกคนสาดผงสีใส่กันอย่างสนุกสนาน ตั้งใจเล่นกันชนิดที่ไม่แคร์เลยว่ากลับบ้านไปจะซักยังไง หรือหากใครหลงใหลในเสียงเพลง เราก็มีเทศกาลดนตรีที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอย่าง Tomorrowland ให้ได้อ่าน และถ้าใครยังวางแผนไม่ได้สักทีว่าวันหยุดยาวนี้จะไปที่ไหน เราก็รวบรวมสถานที่น่าไปมาให้แล้ว ฉะนั้นจัดกระเป๋าแล้วโทรกริ๊งกร๊างไปชวนสาวๆ เตรียมตัวออกเดินทางกันได้เลย สุดท้ายนี้ Spectrum ขอฝากเนื้อฝากตัวไว้ในอ้อมอกอ้อมใจของคุณผู้อ่านทุกท่าน และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับความเพลิดเพลิน...
Views 304
By

13th Issue : December 2015

เผลอแวบเดียวก็สิ้นปีอีกแล้วนะครับ บ้างครั้งก็รู้สึกว่าเวลานี่รวดเร็วจนแอบน่ากลัวอยู่เหมือนกัน อย่างที่ใครเคยบอกไว้ว่าหากมีเวลา อยากจะทำอะไรก็จงรีบทำซะ เพราะเวลานั้นไม่เคยคอยใคร ซึ่งตอนนี้ก็เป็นช่วงเดือนที่มีวันหยุดยาวพอดี เหมาะแก่การทำในสิ่งที่อยากทำแล้วสักที ทุกคนวางแพลนจะทำอะไรกันบ้างครับ? เชื่อได้ว่าคนส่วนใหญ่มักจะเลือกออกไปท่องเที่ยว บางคนก็เลือกออกไปที่ใกล้ๆ บ้าง บางคนก็ไปไกลบ้าง อันนี้แล้วแต่ใจจะอยาก และถึงแม้บางคนจะพูดปาวๆ ว่าไม่อยากออกไปไหน อยากอยู่บ้านมากกว่า แต่เชื่อว่าลึกๆ ข้างในใจก็อยากไปเหมือนกันทั้งนั้น แต่ที่เลือกไม่ไปก็เพราะไม่อยากเจอกับความวุ่นวายของผู้คนในช่วงเทศกาลนั่นเอง ทั้งหมดนี้ที่ผู้คนส่วนใหญ่เลือกที่จะออกเดินทางไปท่องเที่ยวก็เพราะอยากเปิดหูเปิดตา อยากมองเห็นความสวยงามบนโลกใบนี้  รวมถึงตามหาความหมายบางอย่างของชีวิตนั่นล่ะ เดี๋ยวนี้มักมีคำกล่าวว่า “บางทีจุดหมายปลายทาง ก็ไม่สำคัญเท่ากับระหว่างทาง” เราว่าเป็นความแท้จริงในระดับหนึ่งเลยทีเดียว บางครั้งระหว่างทางก็มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายยิ่งนัก เฉกเช่นดอกไม้ริมทางบางต้นก็สวยงามกว่าดอกไม้บนยอดภูเขาเสียอีก ซึ่งเราว่าประโยคดังกล่าว ไม่ได้มีจุดประสงค์จะเทียบหรือวัดว่าสิ่งไหนดีกว่ากันหรอก แต่สำคัญว่าสอนให้เรามองเห็นถึงแง่งามในทุกสิ่งเสียมากกว่า จะระหว่างทาง จะปลายทาง...
Views 294
By
Spectrum

12th Issue : November 2015

“อย่างกับฝันไป” นั่นคือความรู้สึกของพวกเรากองบรรณาธิการหลังจากที่ Spectrum ออกมาแล้วถึง 12 ฉบับด้วยกัน เป็นหนึ่งปีที่ผ่านไปอย่างรวดเร็ว ราวกับว่านี่เรากำลังฝันไปอยู่หรือเปล่า ความรู้สึกง่ายๆ ที่เกิดโดยไม่ได้ตั้งใจ ได้กลายมาเป็นคอนเซ็ปต์ประจำเล่ม ที่ทุกคนต่างต้องตั้งใจช่วยกันปลุกปั้นเนื้อหาเล่มนี้ขึ้นท่ามกลางข้อมูลมากมายมหาศาล เพราะความฝันแม้จะเป็นเรื่องใกล้ตัวก็จริง หากแต่จับต้องไม่ได้ ส่วนใหญ่จึงมีแต่ข้อมูลเชิงวิเคราะห์ ผสมผสานกับความเชื่อส่วนตัว และจินตนาการของแต่ละบุคคล ทำให้ต้องคัดเลือกข้อมูลที่น่าจะมีความเป็นไปได้มากที่สุดออกมา ซึ่งบอกตรงๆ ว่ายากมาก เราต่างถกเถียงกันตลอดเดือนที่ผ่านมาว่าที่จริงแล้ว ‘ฝันดี’ กับ ‘ฝันร้าย’ อย่างไหนน่าจะดีกว่ากัน ฝั่งที่เลือกฝันดี ก็ให้เหตุผลว่า จะได้หลับอย่างมีความสุขไปตลอดคืน ไม่ต้องสะดุ้งตื่นขึ้นมากลางดึก เพราะตอนตื่นก็ต้องเจอกับปัญหามากมายพออยู่แล้ว ขอเลือกที่จะหลับสบายอย่างมีความสุข สนุกไปกับความฝันดีกว่า ฝั่งที่เลือกฝันร้าย ก็บอกว่า...
Views 291
By
Spectrum 7

7th Issue : June 2015

หลายครั้งที่มีข่าวราคาน้ำมันปรับลดลง เรามักเห็นปรากฎการณ์ที่ผู้คนนำรถออกมาใช้กันเต็มท้องถนนในเวลาต่อมา ภาพบรรยากาศปั๊มน้ำมันที่ค่อนข้างคึกคัก มีรถยนต์จำนวนมากแห่แหนกันไปต่อคิว บ้างก็พกแกลอนมาเตรียมกักตุนเผื่อเอาไว้ใช้ในวันข้างหน้า หรือกระทั่งคนที่มักเดินทางโดยรถสาธารณะก็ยังอดไม่ได้ที่จะงัดรถส่วนตัวออกมาใช้กับเขาบ้าง ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเท่าไหร่ เพราะเราทราบกันดีว่าน้ำมันแต่ละลิตรมันแพง เทียบกับสมัยก่อนหากเติมราคา 300 บาทยังสามารถวิ่งไปได้ไกล มาเดี๋ยวนี้ราคาแค่นั้นคงต้องเรียกว่า เติมประทังชีวิตจะดีกว่า สิ่งต่างๆ เหล่านี้บ่งบอกว่า น้ำมันคือทรัพยากรที่กำลังจะหมดไป สะท้อนผ่านราคาและความต้องการที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่น้ำมันต้องอาศัยเวลาเป็นพันปีกว่าจะเกิดขึ้นมาได้ ซึ่งยังไงก็คงไม่เพียงพอต่อมนุษย์ที่ยังคงถลุงใช้กันอยู่ทุกวันแน่ๆ ทำให้หลายประเทศต่างควานหาบ่อน้ำมันแหล่งใหม่ เพื่อครอบครองระบบเศรษฐกิจโลก โชคดีหน่อยตรงที่ว่ารถราเดี๋ยวนี้ ถูกออกแบบพัฒนาระบบต่างๆ ให้ประหยัดน้ำมันกันมากขึ้น ทั้งการใช้แก๊สโซฮอลล์ ติดตั้ง LPG หรือ NGV จนไปถึงเทคโนโลยีเครื่องยนต์ไฮบริด ซึ่งถือเป็นความหวังใหม่ของผู้ใช้รถและกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยจะช่วยเซฟเงินในกระเป๋าสตางค์ได้มากโขอยู่ เพราะเป็นรถที่มีแหล่งกำเนิดของพลังงานมากกว่า...
Views 286
By
- Advertisement -